Seit meiner Kindheit liebe ich Grießpudding und dieses Dessert weckt noch heute nostalgische Erinnerungen in mir. So freute ich mich immer besonders, wenn es in der Schulkantine wieder Grießbrei zum Mittagessen gab, was in Ungarn gar nicht so selten passierte.
Noch schöner waren die Nachmittage in der Küche meiner Oma. Wir aßen zusammen Grießpudding, ich schaute dem Kakao dabei zu, wie er auf dem heißen Pudding schmolz, meine Oma stickte und wir sprachen über alte Zeiten, als meine Mutter noch ein Kind war .
Komisch, dass ich bis letzte Woche nie daran gedacht habe, dieses einfache und günstige Dessert zu einem Tassenkuchen aufzupimpen. Ich habe schon mit einer Winterversion von Bratäpfeln und Zimt experimentiert, aber auch Kirschen und Schokolade sind eine himmlische Kombination.
Dabei kannst du das ganze Dessert in einem kleinen Topf zubereiten, daher ist es auch eine ideale Vanlife-Mahlzeit.
Hier ist das Rezept für dich:
Zutaten für 3 große oder 4 mittlere Tassen:
350 ml Hafer- oder Sojamilch
150 ml Wasser
8 Löffel Grieß
Zucker, Zimt, Vanille
1 große Flasche Kirschkompott (350 g Trockengewicht)
200 ml Kirschsaft (die Flüssigkeit aus dem Kirschkompott)
3 Löffel Stärke
50 g Schokolade
Vegane Schlagsahne
1. Die Milch mit 150 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. 1 EL Zucker, eine Prise Zimt und etwas Vanille hinzufügen. Gib den Grieß Löffel für Löffel hinzun und rühr ständig um, bis er eindickt. Wenn du fertig bist, stell den Grießbei zum Abkühlen weg.
2. Stärke mit etwas Kirschsaft in einer Schüssel mischen und den Rest in einem Topf mit einem Löffel Zucker zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Kirschsaft-Stärke-Kombination unterrühren, rühren, bis es eindickt und die Kirschen darin mischen.
3. Schmelze die Schokolade.
4. Am besten mit dem Schichten warten, bis der Grieß und die Kirsche kalt sind, aber wenn du nicht möchtest, kannst du es auch warm schichten. Erst Grießbrei, dann Kirsche, Schokolade und dann noch einmal Grießbrei, Kirsche, Schokolade. Mit Schlagsahne, geriebener Schokolade und Kirschen belegen.
Guten Appetit 🙂
